已有30多年歷史的紅屋牛排，是台北市有名的老字號西式餐廳，
不只餐廳有年份，連服務生泰半都是資深型男美女，
桌邊服務次數不多，卻總是能在我們提出需要之前就即時前來，
這種敏銳的觀察力和服務效率，我想也是餐廳能夠歷久不衰的重要因素吧！
一進門隨即有服務生詢問訂位及帶位，當天我們訂中午12點，但提早快半小時抵達，
餐廳才剛營業不久，店內還沒幾組客人，
大概接近12點，原本空曠的餐廳幾乎已經滿座，想吃真的得提前訂位才行。
就定位後，服務員俐落送上Menu、倒水、簡短寒喧，
大大本的紅皮Menu和店內紅木裝潢色調一致，給人溫暖又沉穩的感覺。
點餐完畢，服務員立馬送上冰鎮的蔬菜棒，除了常吃到的黃瓜、紅蘿蔔，
還有每年春季盛產的「豆薯」(照片上白色的條狀物)，
豆薯在北部叫「刈薯」、南部叫「豆仔薯」，屬豆科，會開花結豆莢，
皮薄而堅韌易剝除，生食味道清甜爽口，口感很像水梨，超 juicy ~
冰涼的蔬菜棒單吃就很美味，沾上店家調製的沙拉醬，清甜中又多一股鹹香。
蔬菜棒吃得差不多，服務生隨即送上熱呼呼的現烤香蒜與軟法麵包，
香蒜麵包整面都塗滿醬料，氣味十足，鹹香好吃；
軟法麵包外硬內軟，塗上店家附的奶油，不油膩又Q軟好入口，絕配！
紅屋的例湯大致上有牛尾清湯、海鮮濃湯、洋蔥湯幾種選擇，
今天我們選的都是法式洋蔥湯。
歷經長時間熬煮的洋蔥濃湯呈現非常可口的焦糖色澤，
香氣濃郁、鹹味適中，入口滑順甘甜香，沾麵包吃也很讚！
本以為要上主菜了，結果又來一道沙拉！
佐醬可選和風或千島，因為剛才的沙拉棒是沾千島醬，所以這道就選和風sauce。
蔬菜種類有玉米、蕃茄、生菜、水蜜桃、豆薯、黃瓜、紅蘿蔔等，
最上面還放一片櫻桃鴨，肉質Q彈，好吃 :)
前菜吃了好多道，每次都是我們快吃完時，服務生就送來後面的菜色，
不會一下子出一堆菜把桌子塞滿滿，也不會一直來桌邊詢問能否上菜收菜，
彷彿有心電感應似的，在我心想：「差不多該上菜了」的時候，
下一道佳餚就很自然的出現在面前，
這種敏銳的洞察力和效率，次次都讓人印象深刻。
前菜終於都吃完啦，很自然的，服務生又送上熱呼呼剛出爐的主菜。
今天的主菜A是「主廚特餐」，
可以一次吃到無骨牛小排、深海龍鱈魚、大明蝦三種海陸食材，
牛小排有點可惜煎得過熟，肉質有些硬；
鱈魚煎得很棒，肉質軟嫩無土味腥味，新鮮好吃；
大明蝦真的很大一尾，肉質好Q好彈牙！
btw，服務生上主菜時會詢問要加黑胡椒或蘑菇醬料，
個人感覺其實灑點海鹽提味就很棒囉！
除了正式套餐，紅屋在平假日中午時段還提供「主廚精選午間系列套餐」，
只有主菜份量減半，其它附餐都是一樣的。
今天的主菜B就是午間套餐中的「菲力米濃」，5oz美國牛，五分熟。
這塊肉非常的軟嫩鮮甜，油花分布恰到好處的均勻。
同樣的，只需要灑點海鹽就很棒囉！不佐醬料更能吃出肉質原味。
唯一有點遺憾的是主餐的配菜做得並不算精緻，比起附餐也不是頂可口，可惜了。
用完正餐，後面會再送上甜點和自選飲品，有冰熱茶／咖啡或果汁。
今天選的是冰熱咖啡各一，本以為大概是機器咖啡沒啥特別，
但出乎意料的兩款咖啡都很濃純好喝，
甜點送的是提拉米蘇，不會過份甜膩，水準中上。
南京店：台北市南京東路五段60號（中華開發斜對面，屈臣氏隔壁）
02-27472197
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